Oswald Plankensteiner ist Bauer, Pferdehalter und Fuhrmann aus Leidenschaft. Mit seinen Norikerpferden bewahrt er ein wertvolles Stück Südtiroler Kulturgeschichte und zeigt, wie Menschen und Pferde früher auf einem Bauernhof zusammenarbeiteten.
Beim Besuch am Obergruber-Hof erleben die Schülerinnen und Schüler die Pferde hautnah. Sie erfahren, welche Aufgaben Arbeitspferde früher auf dem Hof übernahmen, wie sie gepflegt, gefüttert und verantwortungsvoll gehalten werden und warum Vertrauen sowie eine ruhige Kommunikation zwischen Mensch und Tier die Grundlage jeder Zusammenarbeit sind. Außerdem lernen sie, wie ein Pferdegespann geführt wird und weshalb die alte Fuhrmannskunst und traditionelle Handwerkstechniken bis heute bewahrt werden.
Dabei stehen nicht nur die Tiere im Mittelpunkt, sondern auch wichtige Werte wie Verantwortung, Geduld, Respekt gegenüber der Natur und ein achtsamer Umgang mit Tieren.
Den Abschluss bildet eine gemütliche Planwagenfahrt über den traditionsreichen Obergruber-Hof, bei der die Schülerinnen und Schüler das Hofgelände und seine Umgebung aus einer besonderen Perspektive erleben.